Prof. Dr. Hasan Erdem, 1976 yılında Hatay’da doğdu.Tıp eğitimine 1996 yılında İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Tıp Fakültesi’nde başladı. Buradan 2002 yılında mezun olduktan sonra İstanbul Bezmialem Vakıf Gureba Eğitim ve Araştırma Hastanesi Genel Cerrahi Kliniği’nde ihtisasını yaptı ve 2008 yılında Genel Cerrahi Uzmanı oldu.

2009-2011 yılları arasında Elbistan Devlet Hastanesi’nde mecburi hizmet görevini sürdüren Dr. Hasan Erdem, daha sonra aynı yıl Adana Numune Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nde Genel Cerrahi Başasistanı olarak çalışmaya başladı. Burada İleri Laparoskopi ve Robotik Cerrahi alanlarında çalışmalar yaparak 2016 yılına kadar hizmet verdi.

2016 yılında kamudaki görevinden ayrılarak İstanbul’da Dr HE Obezite Kliniği adında obezite ve metabolik cerrahi prosedürleri üzerine hizmet veren özel kliniğini kurdu. 2018 yılında Doçent, 2024 yılında ise Profesör unvanını aldı.